Si sa che in Puglia, soprattutto nelle città che si affacciano sul mare, si consuma tanto pesce. Nei mercati di pesce già in prima mattinata si trovano i pescatori di rientro dalla notte in mare.

Qualche tempo fa ho avuto la fortuna di trovare delle ottime seppioline che ho gratinato.

La ricetta è semplice e velocissima.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 Kg seppie di media dimensione
  • pangrattato
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • aglio
  • olio
  • pepe

seppioline-gratinate

Preparazione

Lavate e pulite bene le seppie.

In una ciotola mettete abbondante pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo trittato finemente e l’aglio a pezzi piccoli.

Posizionate su una teglia da forno le seppie una a fianco all’altra e disponetevi sopra il composto, l’olio e una spolverata di pepe. Infornate per 30 minuti a 180°.

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Il piatto è già pronto!