Oggi per voi una ricetta intramontabile… semplice da preparare e ottima da gustare.
Quando preparo i peperoni ripieni, riscuotono sempre successo e non deludono mai. Una ricetta classica ma saporita da riproporre sempre.

Ingredienti per quattro persone

  • 4 peperoni di medie dimensioni
  • 4 scatolette di tonno
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato
  • 150 gr di pangrattato (in genere preferisco grattugiare manualmente del pane raffermo avanzante)
  • olive nere snocciolate
  • capperi
  • olio
  • sale
  • pepe

Preparazione

Lavate bene i peperoni, tagliate il cappello con il picciolo (ma conservatelo) e lavatene l’interno, così da scartare i semini e i filamenti presenti.

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In una grande ciotola mettete insieme: il tonno sgocciolato, il pangrattato, il parmigiano e il pecorino, i capperi, le olive, abbondante olio e pepe q. b.

N.b. è consigliabile non aggiungere sale perché il tonno e i capperi sono già abbastanza saporiti.

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Adesso mischiate bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

Riempite i peperoni fino all’orlo e richiudete con il cappello che avete messo da parte all’inizio.
Disponeteli nella teglia e aggiungetevi un po’ di sale.

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Infornate per 50’ a 180°.

Il piatto è pronto! Buon Appetito!

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