Oggi sono molto fortunata.
Un pescatore che conosce mia madre ci ha regalato tre grandi spigole di mare appena pescate.
Quindi ho deciso di preparare una ricetta leggera e saporita.

ricetta-spigole-al-forno-1

Ingredienti

  • 3 spigole
  • 15 pomodori ciliegini
  • capperi
  • olive nere
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • sale pepe

ricetta-spigole-al-forno-2

Preparazione

Pulite i pesci squamandoli e, praticando un taglio in verticale sulla pancia, privateli delle interiora. Lavateli in acqua e sale.
Disponeteli in una grande pirofila da forno e aggiungetevi i pomodori tagliati a metà, i capperi e le olive.
Conditeli con olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e aglio a pezzettini.

ricetta-spigole-al-forno-3

Un consiglio! Aggiungete un pochino d’acqua nella teglia così da far formare un sughetto che sarà ottimo da gustare sul pesce.
Infornate il pesce a 180° per 25 minuti.

Il pranzo è servito.