Quando si dice “un piatto da leccarsi i baffi”! La calamarata con cernia, gamberi e cozze è un primo veramente delizioso e prelibato, una valida alternativa al classico spaghetto con le cozze.

    Ingredienti

  • 400 g calamarata
  • 10 pomodorini ciliegini
  • 100 g cernia
  • 10 gamberi
  • 15 cozze nere con guscio
  • olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • pepe
  • vino bianco

Preparazione

In una grande padella, versate un po’ d’olio e mettetevi l’aglio. Quando si sarà imbiondito mettete i pomodori tagliati a metà e lasciateli sul fuoco qualche minuto.

calamari-ingredienti

Poi aggiungetevi la cernia tagliata a tocchetti, i gamberi che avrete precedentemente sgusciato, tagliati a loro volta, e le cozze, dopo averle lavate e scrostate. Condite con sale e pepe. Fate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti e dopo versatevi un po’ di vino bianco per sfumare.

calamari-ricetta

Contemporanemente in una pentola fate cuocere la pasta. Quando si sarà cotta, scolatela e saltatela in padella con il sughetto, lasciando che il condimento e la pasta si amalgamino.

calamari

Il piatto è pronto e va assaporato con un ottimo vino bianco pugliese.
Buon Pranzo!